Vigilancia tecnológica
El transporte de los peces vivos en uno de los momentos más comprometidos del bienestar animal junto con el sacrificio. Durante el transporte los peces se ven estresados y sufren desequilibrio hidromineral. Es por ello que se considera de suma importancia encontrar métodos que mejoren la condición de los peces durante este proceso.
Aunque se trata de una práctica que
genera controversia en la academia algunos investigadores defienden la opción
de añadir una pequeña cantidad de sal al agua con el objetivo de mitigar el
estrés en el transporte.
Un estudio ha evaluado dicha posibilidad y ha lo publicado en la revista científica Aquaculture Reports.
Según han observado los investigadores, durante los ensayos llevado a cabo con tilapias, salinizar
ligeramente el agua durante el transporte disminuye el estrés osmótico, los
parámetros oxidantes y el gasto de energía.
En el estudio se emplearon tilapias de peso medio de
38 gramos de peso que fueron sometidos a dos concentraciones diferentes de sal,
0,2 y 0,4 gramos por litro durante un periodo de 3 horas.
Los investigadores observaron que después del
transporte se elevaron los niveles de cortisol y glucosa en plasma en todos los
tratamientos. Sin embargo, añade, el pescado que fue transportado en agua
salobre exhibió niveles más bajos de estrés. El sodio plasmático, el cloruro y
la actividad de la alanina aminotransferasa hepática también disminuyó,
mientras que la proteína total en plasma, la albúmina y el malondialdehído
hepático y el lactato deshidrogenasa aumentaron significativamente después del
transporte en un tratamiento con 0 gramos por litro de sal.
A las 24 horas del transporte los peces que fueron
transportados con agua dulce sin sal siguieron con un nivel de sodio bajo.
Mientras que la alanina aminotransferasa hepática disminuyó en el tratamiento
con 4 gramos de sal, tras ese periodo.
De acuerdo con los resultados, concluyen los
investigadores, 4 gramos de sal por litro puede ser beneficioso para los peces.
Referencia:
Morteza Yousefi, Seyyed Morteza Hoseini, Robilson
Antonio Weber, Eduardo da Silva, Hamid Rajabiesterabadi, Mohammad Arghideh,
Fatemeh Hosseinpour Delavar. Alleviation of transportation-induced stress in
Nile tilapia, Oreochromis niloticus, using brackish water. Aquaculture Reports
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S235251342200374X?via%3Dihub
